为贯彻习近平总书记对非物质文化遗产保护工作作出的重要指示，更好满足人民日益增长的精神文化需求，推进文化自信自强。7月10日，实践团队走进闻喜县永祥和煮饼厂，通过实地调研、走访等形式，探索这个富饶而极具创新的农特产品花园，通过深入研究闻喜县农特产品的发展模式，助力闻喜农特产品产业实现可持续发展。
实践团队一行与永祥和煮饼厂领导座谈交流
总经理胡文玲讲述“永祥和煮饼厂”背后的故事
闻喜煮饼是我省的地方传统名点，有着“饼点之王”的美誉。近年来，省级非遗代表性项目闻喜煮饼制作技艺保护单位——山西永祥和闻喜煮饼食品有限责任公司坚持传承传统文化，擦亮品牌，使得这一历史名产焕发新活力。为此，实践团队来到了闻喜最具代表性的永祥和闻喜煮饼加工厂，深入了解闻喜煮饼的生产技术、生产规模、市场销售等方面的情况。为了对煮饼的生产加工过程有更深的了解，省级非物质文化遗产传承人——公司总经理胡文玲带领实践团队进入车间参观，她介绍到，煮饼的制作方法荟萃了传统工艺和现代糕点加工技术，选用优质面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料，富含蛋白质、植物脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质元素，是具有滋补健身作用的高级营养食品。
实践团队参观永祥和煮饼厂生产车间
实践团队参观永祥和煮饼厂煮饼制品
永祥和煮饼厂所获荣誉奖牌
永祥和煮饼厂生产车间内部实况
管理科学与工程学院“三下乡”社会实践团队永与祥和煮饼厂工作人员合影留念
通过这次实践，实践团队对文化传承的重要性、多样性以及文化的力量深有感悟。这些感悟将激励着团队成员不断前行，积极保护和传承非物质文化遗产，并在实践中长才干，学新识。
