2024年中央一号文件提出推进乡村全面振兴“路线图”，把推进乡村全面振兴作为新时代新征程“三农”工作的总抓手，坚持以人民为中心的发展思想，完整、准确、全面贯彻新发展理念。为了切实发挥共青团引领学子立志做有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的新时代好青年，7月9日，实践团队一行前往闻喜县阳隅镇调研学习。
山西财经大学管理科学与工程学院“三下乡”社会实践团队合影
闻喜苹果出阳隅，阳隅苹果在瓮村。在闻喜团县委副书记张瑾，阳隅镇团委书记马经伦的带领下，实践团队来到了翁村冻干果脆加工厂建设现场。跟随厂长的介绍，实践团队参观并了解到冻干机的冻干技术：首先，将新鲜水果和蔬菜切片或切块后，放入冷冻舱进行冷冻，将新鲜果蔬中的水分在低温下冻结成固态，在低温下，水分会迅速结冰。其次，通过真空技术，在低温下加热水，使其中的冰晶不经液态直接升华成气态，从而通过专业导输管除去水分。最后，通过升温，将干燥的水果和蔬菜从冻干室中取出，即可得到具有长期保存能力的冻干食品。休息间隙，实践团队整理了各方面材料进行多角度分析，梳理出使用冻干技术加工果蔬的优点有以下四点：一是可以有效保持新鲜食品原料的色、香、味及营养成分。二是形状不易发生变化，而且具有高效的速溶性和复水性。三是保质期较长，易于食品的保藏。四是为当地创造了大量的就业岗位，吸引了众多外出务工人员返乡就业，促进了当地居民的增收致富。
实践团队参观冻干果脆加工厂
鲜食果品“住”冷库，农产品抢“鲜”卖。实践团队来到了笃行村的水果保鲜库，为满足本地苹果仓储保鲜的需求，阳隅镇党委与种果大户、苹果客商召开了7次座谈会，确定果库储存容量为260万斤。果库分为6个库，方便管理的同时也满足了果农的不同需求。阳隅镇党委统筹整合了6个贫困村（合并后3个）的产业扶贫资金，在笃行村先行投资360万元，建成一座占地面积6.7亩的水果保鲜库，预计年收益30余万元，真正做到了党委统筹、整合资源、政府推动、多村收益。多村共建让乡村的资金包袱、思想包袱一个个被卸下，乡村发展打开了更广阔的施展空间。
实践团队参观库房
经了解，阳隅镇的冻干果脆加工厂、水果保鲜库、养殖饲料厂等形成了一条完整的生态产业链，推动了当地经济、生态的发展。冻干果脆加工厂通过加工过程不仅最大程度地保留了水果中的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，还延长了水果的储存期和销售期，拓宽了销售市场，使阳隅镇的优质水果得以走向全国乃至全球的消费者餐桌。水果保鲜库为新鲜水果提供了适宜的储存环境，有效延长了水果的保鲜期，实现了水果的错峰销售，提高了水果的销售价格和经济效益。养殖饲料厂以冻干果脆加工厂和水果保鲜库产生的果渣、果皮等废弃物为原料，经过科学加工和配方调配，生产出高质量的养殖饲料，再通过养殖场，将粪肥回田。这种资源的循环利用，既降低了饲料的生产成本，又减少了废弃物对环境的污染，实现了经济效益和生态效益的双赢。
实践团队参观冻干果脆加工厂
实践团队品尝果干
勤走勤思勤问，多到田间地头，唯有“下得去”，才有“真体会”。第一天的社会实践结束后，志愿团队在阳隅镇收获知识、收获能力、收获体验、收获思想。让我们期待明日的研学吧！
